Saus teriyaki yang dibuat secara homemade menjadi basis kelezatan pada daging ayam dan tempe. Bahan:
- 2 sdm minyak sayur
- Mixed salad
- 3 sdm kecap asin Jepang
- 2 sdm sake
- 4 sdm gula pasir
- 3 sdm mirin
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 300 g daging sukiyaki
- 300 g tempe, potong dadu 1 cm
- 3 sdm kecap asin Jepang
- 1 sdm sake
- 600 g kentang, kukus, haluskan
- 150 g bulir jagung, tumbuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica putih bubuk
- 75 g tepung terigu serbaguna
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 200 g tepung panir kasar/panko
- Minyak sayur, untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Kroket: Campur kentang, jagung, garam, dan merica. Bagi menjadi 12 bagian, pipihkan.
- Lumuri dengan tepung terigu. Celupkan ke dalam telur, dan akhiri dengan tepung panir. Goreng dalam minyak banyak hingga matang. Angkat. Sisihkan.
- Saus: Rebus semua bahan di atas api kecil hingga gula larut. Angkat. Sisihkan.
- Daging: Panaskan 2 sdm minyak di atas api sedang. Tumis daging hingga matang. Angkat. Tambahkan saus teriyaki, aduk rata. Angkat.
- Sajikan daging disertai kroket dan mixed salad.(f)
Untuk 6 porsi
