Foto: Denny Herliyanso
Terinspirasi ekado restoran Jepang cepat saji. Resep ini memvariasikannya dengan campuran tahu dan udang di dalamnya.
Bahan:
15 lembar kulit pangsit
15 ekor udang ukuran kecil, rebus, kupas kulitnya
15 batang daun kucai, seduh air panas
Minyak sayur, untuk menggoreng
Isi, campur rata:
200 g tahu putih, haluskan
150 g ayam cincang
75 g tepung maizena
4 siung bawang putih, cincang halus
2 batang bawang daun, iris halus
1½ sdt garam
1 putih telur
1 sdt merica putih bubuk
¼ sdt gula pasir
Cara membuat:
- Ambil satu lembar kulit pangsit, taruh 2 sdt isi di tengahnya. Beri udang di tengah-tengah adonan.
- Bungkus isi dengan kulit pangsit membentuk kantong. Ikat bagian atasnya dengan sebatang kucai. Ulangi proses serupa pada sisa bahan.
- Simpan dalam wadah bertutup rapat di freezer. Lapisi antar ekado dengan kertas roti.
- Penyajian: Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang. Angkat, tiriskan. Sajikan hangat. (f)
Untuk 15 buah
Kalori per buah: 53 Kkal
Kreasi Head Chef Dapur Uji femina Naldi Budhyarto. Telah diuji di Dapur Femina.
Topic
#makanancepatsaji
