Pilih kembang kol yang segar, karena kekuatan rasa dari sup ini ditentukan oleh kualitas kembang kol yang digunakan.
Bahan:
- 750 ml kaldu ayam
- 500 g kembang kol, potong-potong
- 1½ sdt garam
- 1 sdt merica putih bubuk
- Bubuk paprika
- Masak kaldu ayam, kembang kol, garam, dan merica di dalam panci di atas api besar hingga mendidih, kecilkan api. Tutup panci.
- Masak terus hingga kembang kol lunak (± 20 menit). Angkat.
- Haluskan sup menggunakan hand blender. Bila perlu, panaskan kembali hingga saat disajikan.
- Sajikan panas disertai taburan. (f)
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina
Topic
#sup
