Bahan:- 4 ikat (500 g) kangkung, siangi
- Sambal pelecing, ulek kasar:
- 100 g tomat merah
- 8 buah cabai merah, bakar
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah, bakar
- 4 butir kemiri
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdt terasi bakar
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Blansir kangkung sebentar saja hingga berubah warna. Segera angkat. Tiriskan.
- Campur kangkung dengan sambal pelecing hingga rata. Sajikan segera.
