Bisa disajikan sebagai isi sandwich, burger, atau disantap bersama mashed potato.
Bahan:
Patty, aduk rata:
- 150 g kacang hijau, rebus hingga matang, lumatkan
- 150 g jamur tiram, cincang halus
- 150 g jamur merang, cincang halus
- 70 g bawang bombay, cincang halus
- 3 batang bawang daun, cicang halus
- 2 sdm minyak sayur
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm bumbu ngo hiong
- 1¼ sdt garam
- 1 sdt merica hitam bubuk
- 1 sdm minyak sayur
- 3 batang bawang daun, cincang halus
- 2 cm jahe, parut halus
- 6 buah cabai rawit merah, cincang
- 4 sdm kecap asin
- 3 sdm kecap manis
- 100 ml kaldu sayuran
- ½ sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
- ¼ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- Patty: Aduk rata semua bahan, bagi 6. Bentuk bulat pipih tiap bagian.
- Panaskan minyak, masak patty hingga matang di kedua sisinya (± 3 menit tiap sisi). Angkat.
- Saus: Panaskan minyak, tumis bawang daun dan jahe hingga harum. Masukkan cabai rawit, kecap asin, aduk rata.
- Masukkan kecap manis dan kaldu, masak hingga mendidih. Masukkan maizena, garam, dan gula, aduk rata. Angkat. Sajikan patty disertai saus.(f)
Untuk 6 porsi
