Pilih susu kedelai bercita rasa tawar agar sayuran panggang ini tak lantas manis.
Bahan:
- 2 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 75 g bawang bombay, cincang halus
- ½ sdm tepung terigu serbaguna
- 300 ml susu kedelai
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica hitam, gerus kasar
- 400 g kembang kol, blansir setengah matang
- 200 g tempe, potong kotak 2 cm
- 8 buah cabai gendot, iris tebal
- 50 g tepung roti kasar
- 2 sdm parsley, cincang
- ½ sdt garam
- Panaskan minyak, tumis semua bawang hingga harum. Masukkan tepung, aduk cepat hingga menyerupai pasir.
- Tuangkan susu kedelai, aduk terus hingga tepung larut dan mengental. Masukkan garam dan merica, aduk rata. Angkat.
- Susun kembang kol, tempe, dan cabai gendot dalam pinggan tahan panas. Tuang adonan susu kedelai hingga menutupi sayuran.
- Panggang dalam oven panas bersuhu 180º C hingga matang (± 5 menit). Keluarkan. Taburi topping hingga rata. Panggang kembali hingga kecokelatan (± 5 menit). Keluarkan. Sajikan hangat.(f)
Untuk 6 porsi
