Selain kembang kol, kentang dan kacang polong juga bisa digunakan dalam resep ini.
Bahan:
2 sdm minyak sayur, untuk menumis
5 cm jahe, kupas, potong bentuk korek api
1 sdt jintan
1 sdt biji mustard/mustard seeds *)
350 g kembang kol, potong kecil sesuai batangnya, seduh air panas, tiriskan.
200 g tomat merah, cincang kasar
Bumbu, aduk rata:
3 sdm air
1 sdt garam
½ sdt cabai merah bubuk
½ sdt jintan bubuk
½ sdt ketumbar bubuk
¼ sdt kunyit bubuk
Cara Memasak:
1. Panaskan minyak, tumis jahe hingga harum. Masukkan jintan dan mustard, aduk hingga bergemericik.
2. Masukkan kembang kol, aduk. Tambahkan bumbu, aduk rata. Kecilkan api, tutup. Masak hingga setengah matang (± 5 menit).
3. Masukkan tomat, aduk rata. Masak hingga kembang kol empuk (± 10-15 menit). Angkat. Sajikan.
* Mustard seeds: Biji dari tanaman mustard. Beda dengan bentuk pasta yang biasa dijadikan condiment, dalam bentuk biji kerap digunakan dalam proses memasak. Bisa didapat di toko bahan makanan India.(f)
Untuk 6 porsi
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina.
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina.
Topic
#menuindia
