Salad bihun dengan sentuhan bumbu Vietnam. Jika suka, tambahkan daun mint untuk menambah rasa segar.
 
Bahan:
300 g daging sapi has dalam, iris tipis
12 batang tusuk satai
200 g bihun, seduh air panas, tiriskan
150 g kyuri/ mentimun jepang, iris tipis
150 g wortel, potong bentuk korek api
100 g taoge
50 g bawang bombay, potong bentuk korek api
5 tangkai daun ketumbar, cincang
50 g kacang tanah sangrai, cincang
Bumbu perendam, aduk rata:
1 sdm kecap asin
2 sdm nam pla1
2 sdt minyak wijen
2 sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
1 batang serai, ambil bagian putihnya, cincang
2 siung bawang putih, cincang
Nuoc cham dressing, aduk rata:
50 g gula pasir
2 sdm air jeruk nipis
4 sdm nam pla
1 buah cabai merah besar, cincang
1 siung bawang putih, cincang
 
Cara membuat:

• Rendam daging dengan bumbu perendam hingga meresap (± 15 menit).Tiriskan, tusuk ke tusuk satai.
• Bakar di atas bara api hingga matang. Angkat, sisihkan.
• Susun bihun, kyuri, wortel, taoge, bawang bombay, dan daun ketumbar di mangkuk saji.
• Beri satai, sirami dressing. Taburi kacang. Sajikan segera.

 
1Nam pla: Kecap ikan khas Thailand. Tak seasin kecap ikan yang biasa dijual di pasar.
Bisa dibeli di supermarket yang banyak menjual bahan impor atau di toko bahan masakan Cina. (f)
 
Untuk 6 porsi.
Kalori per porsi: 302 Kkal
 
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina
 

---

Topic

#salad

---