Menjelang hari raya Imlek, Lock&Lock menggandeng Chinese restaurant ternama, Crystal Jade, untuk mengadakan demo masak disertai sesi hands on untuk inspirasi menu. Si Fu Chong, Head Chef Crystal Jade, didampingi oleh chef Kyky Ceria, mendemokan tiga macam sajian kepada 12 peserta yang merupakan komunitas pelanggan Lock&Lock. Ketiga menu merupakan sajian yang mudah dibuat, seperti Brokoli Tumis Putih Telur, Chicken Wonton Soup, dan Nasi Goreng Ketan.
            Sontek resep Nasi Goreng Ketan ini sebagai sajian perayaan di rumah Anda. Penggunaan ketan dalam sajian ini mengandung pengharapan hubungan dengan kerabat tetap erat di tahun yang akan datang, serta kecap manis melambangkan harapan agar tahun berikutnya akan lebih ‘manis’. Yuk, coba!
 
Untuk 3 porsi
 
4 sdm minyak sayur
4 sdt ebi, rendam hingga mengembang, tiriskan
50 g lapchiong ayam, cincang kasar
50 g lapchiong bebek, cincang kasar
50 g char siu ayam, cincang kasar
50 g daging bebek panggang, cincang kasar
50 g talas, potong dadu 1 cm, goreng hingga matang
3 sdm kecap asin
3 sdm kecap manis
2 sdt saus tiram
2 sdt garam
3 sdt minyak wijen
2 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt gula pasir
500 g nasi putih
400 g nasi ketan
 
Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis ebi hingga harum. Masukkan lapchiong ayam, lapchiong bebek, char siu, daging bebek, dan talas, aduk hingga rata.
2. Masukkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, garam, minyak wijen, dan kaldu ayam, aduk rata.
3. Matikan api, tambahkan nasi putih dan nasi ketan, aduk hingga bumbu merata.
4. Pindahkan kedalam wadah kaca tahan panas, masak dalam panci kukus hingga bumbu benar-benar meresap (± 20 menit). Angkat, sajikan.

 
Tip dari chef:

1. Pilihan daging bisa diganti sesuai selera. Bisa sosis ayam, sosis sapi, irisan bakso, atau irisan daging sapi.
2. Mematikan api saat mengaduk nasi bertujuan agar nasi ketan tidak lengket dalam penggorengan.
3. Proses mengukus di akhir akan membangkitkan aroma sajian agar semakin harum. Daun teratai atau daun pandan bisa digunakan sebagai pembungkus saat dikukus sebagai penambah aroma. (f)

Temukan juga menu spesial Imlek koleksi femina di MENU IMLEK

---

Topic

#MenuImlek

---