Kencur memberi warna dan rasa yang menggugah pada nasi goreng ini. Taburi daun mangkokan goreng, telur dadar, dan dendeng sapi!
Bahan:
- 50 g ebi kering
- 3 sdm minyak sayur
- 5 buah cabai rawit merah, iris melintang
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 600 g nasi putih
- 50 g kencur
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 cm kunyit
- 1 sdt terasi, bakar
- ½ sdt merica putih butiran
- Rendam ebi dengan air hangat hingga lunak, tiriskan. Cincang kasar, sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ebi, cabai, garam, dan gula. Aduk rata.
- Tambahkan nasi putih, aduk rata. Angkat.
- Sajikan bersama pelengkap. (f)
Untuk 6 porsi
