Cita rasa kaldu pekat dari daging ayam dan daun ketumbar menjadi ciri khas sup nasi khas Thailand ini.
Bahan:
1½ l kaldu ayam
2 butir bawang merah, iris halus
1 sdm jahe parut
1 batang serai, memarkan
1 tangkai daun seledri
½ sdt garam
400 g nasi
200 g daging dada ayam, iris tipis
50 g daun ketumbar, cincang halus
2 sdm kecap ikan Thailand
1 sdm air jeruk nipis
2 butir bawang merah, iris halus
1 sdm jahe parut
1 batang serai, memarkan
1 tangkai daun seledri
½ sdt garam
400 g nasi
200 g daging dada ayam, iris tipis
50 g daun ketumbar, cincang halus
2 sdm kecap ikan Thailand
1 sdm air jeruk nipis
Topping:
200 g tofu, potong dadu 1 cm
Bawang daun, cincang halus
Daun ketumbar, cincang halus
Cara Membuat:
1. Masak kaldu, bawang merah, jahe, serai, daun seledri, dan garam hingga mendidih. Angkat serai.
2. Tambahkan nasi, aduk rata hingga nasi agak lunak. Masukkan daging ayam, daun ketumbar, kecap ikan, dan air jeruk nipis. Masak hingga ayam matang. Angkat.
3. Sajikan hangat disertai topping.
2. Tambahkan nasi, aduk rata hingga nasi agak lunak. Masukkan daging ayam, daun ketumbar, kecap ikan, dan air jeruk nipis. Masak hingga ayam matang. Angkat.
3. Sajikan hangat disertai topping.
Untuk 6 porsi
