Bahan:
- 2 l air
- 200 g tepung sagu
- 100 g tepung beras
- 1½ sdt garam
- 300 g labu kuning, potong 1x1 cm
- 300 g jagung pipilan
- 100 g daun melinjo muda
- 200 g daun kangkung
- 100 g daun kemangi
Sambal, aduk rata:
- 200 g tomat merah, potong dadu ½ cm
- 7 butir bawang merah, potong dadu ½ cm
- 6 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 6 buah cabai rawit hijau, iris tipis
- 4 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Pelengkap:
- 500 g (3 ekor) ikan kembung, goreng hingga matang
- Kerupuk bawang
Cara Membuat:
- Masak air bersama tepung sagu, tepung beras dan garam sambil diaduk hingga setengah matang.
- Masukkan labu kuning, masak hingga labu kuning setangah matang dan bubur mengental.
- Masukkan jagung. Masak hingga jagung matang. Masukkan daun kangkung dan daun kemangi, masak hingga semua bahan matang. Angkat.
- Sajikan bubur disertai pelengkap dan sambal.
Untuk 6 porsi
