Dok.Canva

BUBUR AYAM 

Dilengkapi kerupuk, tauge, bawang goreng, dan taburan seledri. Jangan lupa 'teman' istimewa lainnya. yakni satai usus ayam dan satai uritan. Bisa dibeli di pasar atau tukang bubur ayam. 

150 gram beras
1/2 ekor ayam, potong 2 bagian
2 cm jahe, memarkan
1 sdm garam
1 sdt merica bubuk
2.300 ml air
1 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu, haluskan: 
5 siung bawang putih
2 cm kunyit
Pelengkap:
6 siung bawang putih, iris tipis, goreng, remas-remas
3 buah cakwe, potong-potong
2 batang daun bawang, iris halus
2 batang seledri, iris halus
60 g kerupuk bawang
60 g kedelai goreng

1/ Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan jahe sampai harum.

2/ Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

3/ Masukkan air, garam, dan merica bubuk. Masak sampai matang. Angkat ayam. Tiriskan dan ambil 2.000 ml air kaldunya.

4/ Didihkan kembali air kaldu ayam. Tambahkan beras. Masak sampai kental.

5/ Goreng ayam di dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan sampai berkulit.

6/ Sajikan bubur bersama suwiran ayam dan pelengkapnya. 

Baca juga: 
Bikin Salut, Kehidupan Mbok Jamu Masuk Vogue
Fakta Menarik Shirataki, dari Jawa Timur Memasok Dunia
La Ode, Jebolan MasterChef, Ajak Makan Ikan Sambil Jaga Ekosistemnya​