Bahan:- 250 g daging sapi has dalam, iris tipis
- 2 sdm ang ciu
- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdt bumbu ngohiong
- 1 ½ sdt gula pasir
- 2 sdm minyak
- 3 siung bawang putih, cincang
- 50 g bawang bombay, iris
- 80 g jamur shiitake kering, rendam hingga lunak, iris
- 100 g wortel, iris bentuk korek api
- 100 g sawi putih, iris
- 100 g taoge
- 2 batang bawang daun, iris tipis
- 250 g bihun, rendam dalam air hangat hingga lunak, tiriskan
- 3 butir telur, kocok lepas, buat telur orak-arik
- Campur daging sapi, 2 sdm kecap asin, tepung maizena, bumbu ngohiong, dan gula pasir hingga merata.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging sapi, aduk rata. Masukkan jamur shiitake, aduk. Masak hingga daging matang.
- Masukkan wortel, sawi putih, taoge, dan bawang daun, aduk rata. Tambahkan bihun, sisa kecap asin dan sisa semua bahan, aduk hingga tercampur rata. Angkat. Sajikan.
