Ikan cakalang fufu yang banyak dijual di pasar-pasar Kota Manado diolah ke dalam beragam hidangan, salah satunya mi. Bahan:
2 sdm minyak sayur
3 buah cabai merah, iris halus
150 g ikan cakalang fufu*
10 butir bakso sapi, belah 2
3 sdm kecap asin
3 sdm air
2 sdt garam
1 sdt merica putih bubuk
750 g mi kuning ukuran besar, seduh, tiriskan
150 g taoge
Bumbu, haluskan:
10 butir bawang merah
8 siung bawang putih
6 buah cabai merah
3 buah cabai rawit merah
Pelengkap:
Bawang daun, iris tipis
Bawang merah goreng
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan cabai hingga harum. Masukkan ikan dan bakso, aduk rata.
2. Tambahkan kecap, air, garam, dan merica. Aduk rata. Masukkan mi dan taoge, masak hingga bumbu meresap. Angkat. Beri bahan taburan.
3. Sajikan hangat.
*Ikan cakalang fufu: Ikan tuna yang difermentasi dengan garam dan diasap. Dapatkan di pasar tradisional. Bisa diganti dengan ikan tongkol asap. (f)
Untuk 6 porsi
