Pasta ditadahi tangan agar tidak lengket ke meja. (dok.freepik)
Pandemi belum kelar dan publik melanjutkan cerita dapurnya di tahun yang baru, mengulik resep lainnya.
Tak pernah terjadi sebelumnya, orang-orang belajar membuat tempenya sendiri, juga selai, roti, hingga 'susu' almond dan 'susu' mete'. Bahan makanan yang sebelumnya khas dibeli jadi, dibongkar resepnya dan ditaklukkan di rumah.
Kata media kuliner Amerika, Delish, 'sourdough is so 2020'. Prediksinya, helaian pasta buatan sendiri jadi obsesi selanjutnya.
Di media Lifestyle Inquirer, ditulis 'pasta is 2021's sourdough'. Mengutip dari artikelnya, "It requires less labor and patience than bread, but the reward is just as satisfying.".
Bentuk cestini bikin Rustichella D'Abruzzo dipilih jadi merek artisan versi Good Housekeeping.
Femina pun pernah mengulik resepnya, dari IG Live @feminaMagazine bersama Wheat and Water, produsen artisan pasta asal Bandung.
Klik resepnya di sini
Tip antigagalnya, baca di sini
Pasta kemasan pun sudah banyak dijual dalam kualitas yang tinggi. Di Indonesia pula telah hadir beragam merek favorit produksi Italia di beberapa supermarket premium. Namun, memang ada kepuasan tersendiri membuat pasta di rumah walau lebih memakan waktu (dan butuh latihan!). Aroma tepung terigu yang sudah terbentuk menjadi adonan itu khas! Mencium aroma ini, serta sentuhan tangan dengan helaian lembutnya, hhhmmm menyenangkan.....
Pastificio Di Martino, pasta dari tahun 1912 kolab dengan Dolce & Gabbana!
Di luar negeri, merek-merek premium pun sudah memiliki toko kerennya sendiri. Bahkan ada yang kolab dengan brand fesyen. Website Good Housekeeping merilis merek pasta pilihannya:
1/ Best overall pasta : Barilla
2/ Best value pasta: De Cecco
3/ Best chickpea pasta: Banza Chickpea Pasta
4/ Best organic pasta: Whole Food 365 - Everyday Value
5/ Best gourmet pasta: Pastificio Di Martino
6/ Most Artisanal Pasta: Rustichella D'Abruzzo
7/ Rana - tanpa kategori khusus namun disinggung sebagai yang ideal untuk pasta isi seperti ravioli (f)
Baca juga:
Cara Membuat Karamel Anti Gosong!
Resep Pisang Goreng Madu
#FridayShopping: Loyang Kue Cantik
Trifitria Nuragustina
Topic
#jualpastajkt, #pastarecipe
