Bahan:
- 1 sdm minyak zaitun
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 cm jahe, cincang
- 600 g fillet ikan gindara, cincang
- 4 buah cabai rawit, cincang
- 200 g jamur kancing, iris
- 12 lembar lasagna, rebus hingga al dente
- 100 g keju parmesan, parut
Saus anchovies:
- 1 sdm minyak zaitun
- 50 g bawang bombay, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 50 g anchovies¹
- 100 ml krim kental/heavy cream
- 250 ml susu cair
- 5 lembar daun basil
- 1 sdt merica hitam bubuk
Cara Membuat:
- Saus ikan: Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan anchovies, aduk rata. Masukkan krim dan susu cair, masak hingga anchovies hancur. Tambahkan basil, aduk rata. Angkat.
- Tuang saus ke dalam pinggan tahan panas. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan ikan, cabai, dan jamur. Masak hingga tercampur rata. Bubuhi garam, aduk rata. Angkat.
- Taruh 1 sdm adonan ikan gindara di atas selembar lasagna. Gulung. Ulangi langkah yang sama untuk sisa bahan.
- Tata cannelonni di dalam pinggan. Taburi keju. Panggang dalam oven panas dengan api atas selama 10 menit. Angkat. Sajikan.
Untuk 6 porsi
TIPS: Jangan panggang terlalu lama agar ikan tidak kering. Cukup hingga keju meleleh.
TIPS: Jangan panggang terlalu lama agar ikan tidak kering. Cukup hingga keju meleleh.
¹)Anchovies: Sejenis ikan teri dari perairan Atlantik dan Pasifik yang diawetkan dengan cara diasinkan. Cari di bagian bahan makanan kalengan di supermarket yang banyak menjual bahan impor.
