Pecinta bakso pastinya akan ketagihan dengan resep ini.
Bahan:
- 4 sdm minyak sayur, untuk menumis
- 6 siung bawang putih, memarkan
- 1,8 L kaldu sapi
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm kecap asin
- ¼ sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
- ½ sdt gula pasir
- 6 buah bakso sapi
- 6 buah bakso ikan
- 200 g fish cake 1)
- 300 g kuetiaw kering, rebus, tiriskan
- 150 g taoge, seduh, tiriskan
- 300 g daging sapi, panggang hingga matang, iris tipis
- 1 sdm kacang mete panggang, cincang kasar
- 3 sdm daun ketumbar cincang
- Tumis bawang putih hingga kecokelatan. Masukkan kaldu, masak dengan api sedang hingga mendidih.
- Campur kecap ikan, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir dalam mangkuk. Aduk rata, masukkan ke dalam kaldu. Didihkan.
- Penyajian: Masukkan bakso daging sapi, bakso ikan, dan fish cake ke dalam kaldu mendidih. Masak selama 1-2 menit hingga matang, angkat. Masukkan ke dalam mangkuk saji yang sudah diisi dengan mi, taoge, dan daging sapi.
- Tuang kaldu ke dalamnya. Sajikan bersama taburan kacang mete dan daun ketumbar.(f)
1) Fish cake: Produk olahan ikan, bentuknya mirip otak-otak, cari di lemari berpendingin di supermarket.
Untuk 6 porsi
