Di 2019, Guiness World Records di India pernah mencatat varian cokelat Trinity dari merek Fabelle Exquisite sebagai cokelat termahal di dunia.
Seharga Rp8juta-an per kotaknya. varian Trinity – Truffles Extraordinaire ini berkolaborasi dengan Phillipe Conticini, chef yang restonya pernah meraih Michelin.
Institusi pencatat rekor ini juga pernah ‘menobatkan’ salah satu produk dari House of Knipschildt di Denmark. Produknya, La Madeline au Truffles hanya dijual satuan, di dalam boks kayu. Jamur truffle Perigord dilapis ganache (Valrhona, truffle oil, vanilla), disudahi lapisan terluar cokelat bubuk.
La Madeline au Truffles ini masih dijual seharga US$250 (sekitar Rp3.500.000). Beratnya hanya 24 gram!
To’ak, perusahaan cokelat dari Ekuador hingga kini masih dikenal sebagai salah satu brand cokelat luks di dunia. Per 50 gram chocolate bar-nya bisa lebih dari Rp4.000.000. Tapi, co-founder Jerry Toth lebih suka cokelatnya dilabeli “the world’s most valuable chocolate” ketimbang “the world’s most expensive chocolate”.
Cokelat To’ak melalui proses aging (pemeraman) di dalam oak barrel (yang seharusnya dipakai untuk cognac) selama empat tahun. Berkonsep aging, maka harga cokelatnya naik seiring usia pemeraman. Misalnya The Art Series Blend yang mengkombinasi dua jenis cokelat berbeda umur peram.
Harga mahal ini punya konsumen tersendiri. Waiting list untuk varian itu terjadi selama 6 minggu.
Cokelat Piedra de Plata dari Ekuador milik To'ak.
“Sayangnya, konsumen umum tidak tahu perbedaan ini sampai mereka benar-benar pernah merasakan yang terbaik,” ujar MarieBelle, pemilik toko cokelat di New York, Maribel Lieberman. Ganache Cien Blue berisi 100 chocolate truffle dari tokonya pernah dijual seharga sekitar Rp4.000.000. Ukuran tiap cokelatnya kecil sekali!
Namun di luar edisi khusus, harga cokelatnya sehari-hari tidak setinggi itu. Untuk Valentine tahun 2021, koleksi termahalnya ‘cukuplah’ Ganache Blue Box (isi 36 cokelat). ‘Hanya’ Rp1.300.000-an.
Maka, sudah tepat membingkiskan cokelat untuk yang tersayang di bulan Valentine. Mewah, nikmat, simbolkan perhatian. (f)
Baca juga:
Mi Samyang Resmi Mengantongi Sertifikat Halal MUI
Resep Kimchi Pancake. Gampang dan Enak
IG Live @feminaMagazine, Jumat 27 November 2020: Crispy Chicken with Samyang Green
Trifitria Nuragustina
Topic
#mostexpensivechocolate
