Seasalt di Alila Seminyak menawarkan pengalaman kuliner berbahan seafood dengan pendekatan berkelanjutan.

Di bawah kepemimpinan Executive Sous Chef Hazwan, restoran ini mengolah bahan-bahan lokal Bali dengan pengaruh teknik Nikkei (perpaduan Jepang-Peru).
 
Disarikan dari rilis persnya, Chef Hazwa mengubah menu setiap tiga bulan menyesuaikan ketersediaan bahan, menampilkan hidangan seperti Crusted Kusamba Salt Barramundi dan 72-hour Wagyu Short Rib.

Restoran ini menerapkan prinsip zero-waste dengan mengolah kembali bahan sisa seperti kulit semangka menjadi acar dan buah kurang sempurna menjadi selai. Unik! 
  Garam laut Kusamba yang dipanen tradisional menjadi bahan utama, termasuk dalam house-made caviar salt hasil olahan telur ikan. Seasalt bekerja langsung dengan petani dan nelayan lokal, termasuk melalui kunjungan rutin ke Pasar Kedonganan.
 
Dari sarapan hingga menu five-course, Seasalt menawarkan pengalaman makan yang menekankan pada bahan-bahan lokal dan teknik pengolahan berkelanjutan.

Yang lagi di Bali dan mencari menu dengan pendekatan sustainability, perlu sambangi Seasalt. Apalagi jika kamy tergolong foodie tapi belum pernah datang restoran yang terbilang terkenal di bawah sebuah hotel ini. (f)

Baca juga: 
9 Kota di Asia dengan Akomodasi Paling Terjangkau Versi Agoda
Liburan Keluarga Anti-Bosan
Perempuan Indonesia Jadi Trendsetter Pelancong Perempuan di Asia, 4 Tipe Liburan Ini Paling Dicari!
 

Trifitria Nuragustina

---

Topic

#kuliner, #seaSaltbali, #alilaseminyak

---