Terra menjadi kabar baik bagi penikmat makanan sehat di Jakarta.  Kehadiran gerai ini menyenangkan dari banyak sisi, mulai dari destinasi sehat yang kian dalam jangkauan, hingga adanya opsi rasa baru. Keterbatasan tempat makan memang menjadi tantangan tersendiri dalam menjalani pilihan gaya hidup ini.

Terra adalah garapan Dylan De Silva, seorang pengusaha kuliner muda. Menu grain bowl dan protein bowl yang lagi tren dirancang oleh plant-based chef Yogesh 'Kevin' Rambujun dari Mauritius, menggunakan pola diet alkalin dan ayurveda. Walau konsep serelia, polong, kacang-kacangan, dan sayur segar dalam satu bowl belum diakrabi orang Indonesia, bumbu yang nikmat memudahkan perkenalan ini. 

Dok. Terra
 

Bayangkan semangkuk Keep it Green, yakni saus dabu-dabu yang menyelimuti kol, couscous, bit panggang, spicy dehydrated kale, tomat, mentimun, avokad, hingga snow peas. Ada pula quinoa yang dimasak dengan bumbu Meksiko, bersama pico de galo, tortilla chips, kacang hitam, dan roast onion ring. Rasanya berdimensi karena dicampur guacamole dan jalapeno sauce. 

Menyukai versi customized? Lakukan ini, termasuk memilih dressing yang seru. Ada plum lemon dressing, chipotle dressing, orange sesame dressing, hingga thai dressing. Apapun itu, segalanya natural, sebagai cara Dylan memaknai kata ‘terra’ yang berarti goddes of Earth dari mitologi Romawi.

Dok. Terra

Minumannya juga menyehatkan. Misalnya Avocado Pistachio yang kaya lemak baik, Turmeric Latte pembangun imunitas tubuh, atau Celery Apple Lemon yang mendukung detoksifikasi. Healthy bites seperti cookies hingga cake yang low sugar hingga versi vegan, juga ada.
 

Dok. Terra

Di Terra, kita melakukan mindful eating, yakni meresapi makanan dari tempatnya bersumber (sebagian besar lokal –Red.) dan manfaatnya ke tubuh. Menyadari kebaikannya, maka makan adalah aktivitas yang bisa dinikmati sungguh-sungguh. Bahkan, untuk konsistensi mindful eating, dirancang katering dalam empat pilihan meal plan. Tersedia program Clean Eating, Weight Loss, Sport Nutrition, dan For Moms.

Weight Loss yang biking singset misalnya, hanya mengandung 600-1000 Kkal per porsinya. Paket 10 porsi hanya seharga Rp730.000, sementara 20 porsinya seharga Rp1.410.000. Ketimbang jajan kesana-kemari, memikirkan destinasi dan mengeluarkan waktu menuju ke lokasi, tawaran meal plan jauh lebih menguntungkan, membebaskan kita dari godaan makanan berlemak.
 

 Boks:

Pertama kalinya ke sini? Ini rekomendasi Femina:

·      Protein-Packed Oatmeal Pancake

·      Korean BBQ Pulled Chicken

·      Egg White Masala Omelette

·      Mexican Bowl

·      Organic Chia Bowl 

Alamat: Jl. Suryo No.32, Blok S, Jakarta Selatan.
Telp: (021) 270 84777.
Jam buka: 09.00-21.00 WIB.
Harga: Rp60.000 – Rp120.000 (lamb, Carving of the Day).
Suasana: Lapang dan modern. Healthy food restaurant yang cukup mewah untuk pertemuan dan acara khusus.

Baca Juga
Pesan Antar Untuk Harian? Ini Rekomendasi Lauk Hingga Roti
Fusion Sukses, Donat Rasa Kecombrang Hingga Colenak di Dough Darlings