Jepang dan Vietnam memiliki kuliner khas yang mengunggulkan boga bahari atau seafood.

Keindahan alam Vietnam dari pegununan hingga sungai dan laut tercermin dalam cita rasa kulinernya, yang juga kaya buah-buahan eksotis, rempah-rempah dan seafood.

Demikian pula dengan Jepang; laut menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kulinernya. Dari kedai sushi, pasar ikan yang ramai, hingga restoran mewah, kelezatan hidangan laut jadi bintang dalam kulinernya.

Keyaki Japanese Restaurant di Pan Pacific Jakarta berkolaborasi dengan Pan Pacific Hanoi memadukan tradisi kuliner Vieta, dengan elegansi kuliner Jepang, menghadirkan sebuah pengalaman gastronomi unik di Jakarta.

“Melalui kolaborasi kami dengan Pan Pacific Hanoi, kami sangat antusias menghadirkan semangat ini ke pasar Jakarta, dan menyoroti keunikan tradisi kuliner laut dari masing-masing negara,” ujar Budi Prihardjanto, Complex Hotel Manager Pan Pacific Jakarta & PARKROYAL Serviced Suites Jakarta.

Bersama chef dari Pan Pacific Hanoi, Keyaki mempersembahkan dua set menu eksklusif (masing-masing terdiri atas 6 hidangan) sebagai bagian dari Kaisen Series di Pan Pacific Jakarta. Setiap set adalah gabungan hidangan Jepang yang elegan dengan cita rasa Vietnam yang berani dan penuh warna, dengan aroma khas ketumbar.


Menu unggulan antara lain:
- Vietnamese King Crab Rolls with Tobiko Caviar (Vietnam)
- Otoro & Botan Ebi with Yuzu Ponzu Sauce (Jepang)
- Grilled Chilean Seabass with Saigon Lemongrass Glaze and Beluga Caviar (Vietnam)
- Truffle Fried Rice (Jepang) yang juara, dan masih banyak lagi.

Dua set menu ini tersedia pada 7-10 Oktober 2025.


Sebagai bagian dari Kaisen Series, Keyaki juga menghadirkan hidangan khas Vietnam dalam Sky-High Weekend Lunch, yang berlangsung pada 11-12 Oktober 2025.

Hidangan khas Vietnam yang disajikan antara lain sate lilit udang yang rasanya nagih, lumpia udang segar, sup ikan asam ala Vietnam Utara dengan racikan rempah lokal yang lezat, hingga mi kuah “pho” legendaris dengan daging ayam dan sapi yang cita rasa kuahnya bisa kita racik sendiri.

Untuk pencuci mulut, nikmati manisnya pisang bakar berbalut ketan, disajikan dengan saus santan nan gurih, atau ketan hitam dengan saus yogurt yang unik.

Dari Jepang, Kaisen Series menyuguhkan sushi dan sashimi, hingga stasiun teppanyaki dengan pilihan lobster, udang windu, dan cumi, yang dimasak langsung oleh chef.

Sebuah selebrasi dua tradisi yang memberikan pengalaman kuliner tersendiri.

Baca juga:
Pasar Patisserie Pertemukan Chef Kevin Lee dengan Chef Ardika Dwitama dan Chef Richie Pratadaja
Wonderful Indonesia Gourmet Membimbing Dunia Menelusuri Gastronomi Jakarta dan Bali
Di Lion X Renaissance Bali Nusa Dua Resort, Koleksi Kue Bulannya Rendah Gula
 

Zornia Harisantoso

---