Suasana negeri seribu satu malam langsung terasa saat femina memasuki cabang baru Sentral Al Jazeerah di Jalan Pramuka, Jakarta Timur. Tiga warna Timur Tengah membedakan tiga area Al Jazeerah. Area pertama, ruangan berdinding warna emas dan merah. Area kedua, ruang dengan dekorasi sarat warna biru dan warna perak. Tersedia bangku-bangku rendah di area kedua untuk menikmati sheesha. Pilihan femina jatuh pada area ketiga, ruang VIP berpermadani.
 
Di area ketiga ini tiap meja lesehan dipisahkan oleh tirai-tirai merah. Pramusaji menyapa ramah saat menyingkap tirai di tempat femina bersantap. Ia mengantarkan cold mezzeh, seperti taboulah¹ dan hummos^2, untuk cocolan roti pipih. Semua ini bisa dimakan sebagai menu pembuka atau menyelingi hidangan utama. “Privasi yang didapatkan dari ruang-ruang bertirai ini memberi kenyamanan bagi wanita-wanita bercadar saat bersantap,” kata Muna Rasidi, General Manager Sentral Al Jazeerah.

Idam Musakai, daging kambing yang dimasak dalam kuah kental dari sayuran, mengawali santap femina.  Hidangan ini diikuti dengan sambusa, lumpia berisi keju, daging kambing, dan daging ayam. Nasi berempah menjadi andalan di sini. Ada Mandi, nasi dengan aroma minyak samin yang kuat dan bercampur cengkih, kapulaga, adas manis, dan kismis sultana. Mau yang lebih pedas? Coba Kabsah, nasi dengan warna cokelat kemerahan berbumbu paprika bubuk, cabai, dan pasta tomat. Ada sedikit campuran yoghurt di dalamnya.

Baca juga:
Makanan Terenak dari Timur Tengah (I)
Makanan Terenak dari Timur Tengah (II)

Kabsah didampingi Salad Tahar, sambal khas Arab dari cabai hijau atau merah dengan perasan air jeruk lemon. Segar sekaligus pedas!
Sebagai lauk, femina memilih laham daging kambing muda dan dujaj daging ayam panggang. Keduanya direndam dalam bumbu semalamam, lalu dipanggang pada suhu rendah selama tiga jam. Proses yang cukup panjang ini membuat daging sangat lembut dan mudah lepas dari tulangnya.
Sebagai penutup, coba Um Ali. Bread pudding ini salah satu contoh yang cukup mewakili dessert khas Timur Tengah, yakni cita rasa yang sangat manis dan sarat kacang-kacangan.

1. Taboulah: Salad yang umumnya menggunakan daun peterseli datar, dicampur cincangan tomat, bawang bombay merah, beras, dan air perasan lemon.
2. Hummos: Bubur halus dari kacang chickpea dicampur saus wijen dan air perasan lemon.  

Alamat: Jl. Pramuka Raya No. C23, Jakarta Timur. Telp: (021) 4265437. Jam buka: 08.00-02.00 WIB. Harga: Rp10.000-Rp235.000. Suasana: Megah berdekorasi ukiran emas. Cocok untuk acara istimewa keluarga besar atau kolega kantor. (f)

---