Tiga Chef kenamaan Indonesia: Chef Marinka, Chef Yuda Bustara, Chef Degan Septoadji akan memasak untuk program Mahamangsa pada bulan Juli, Agustus & September 2023. Foto. Dok. PET
 

Mahamangsa dalam bahasa Jawa Kuno (Kawi) berarti Makanan Para Raja. Kalimat ini merujuk pada tradisi Kerajaan Mataram Kuno sekitar abad ke 8-11 Masehi. Makanan para raja hanya disajikan untuk keluarga kerajaan. Rakyat biasa mungkin bisa mencicipi pada acara-acara sangat istimewa saja.

Saking pentingnya, bahkan tradisi Mahamangsa ini terukir pada relief Candi Borobudur. Apapun kategorisasi makanan yang hanya boleh dinikmati para raja ini, Mahamangsa mengindikasikan kekayaan kuliner Indonesia yang luar biasa dan sudah tertoreh sejak awal peradaban di Nusantara.

Meminjam istilah besar tersebut, Hotel Intercontinental Jakarta Pondok Indah mempersembahkan Mahamangsa sepanjang Juli, Agustus dan September 2023 bersama 3 chef kenamaan Indonesia, yaitu Chef Marinka, Chef Degan Septoadji dan Chef Yuda Bustara.

Setiap Sabtu malam pukul 18.00 - 22.00 WIB, ketiga chef ini akan bergiliran memasak untuk tamu-tamu yang memesan tempat di Sugar & Spice Restaurant. Chef Marinka akan hadir bulan Juli, Chef Yuda Bustara pada bulan Agustus dan Chef Degan Septoadji di bulan September 2023.

 

Masakan Iga Sapi Merah khas Aceh yang disajikan di dalam puff pastry karya Chef Marinka. (Foto: Dok. Intercontinental Jakarta)
 

Makanan yang akan disajikan merupakan interpretasi modern dari kuliner Indonesia yang ikonik. Mewah dalam rasa dan penyajian. Femina mencicipi makanan unggulan yang akan disajikan mulai bulan depan itu dalam acara perkenalan Mahamangsa pada Senin (19/6).
 

Sup Tunjang dari Riau yang disajikan dengan empal sapi kreasi Chef Yuda Bustara (Foto: Dok Intercontinental Jakarta)
 

Hidangan Sup Tunjang dari Riau yang disajikan dengan empal sapi oleh Chef Yuda Bustara.

 

Salmon berkulit garing yang disajikan dengan sambal colo-colo, goreng kentang dan lemon basil karya Chef Degan Septoadji. (Foto: Dok. Intercontinental Jakarta)
 

Dan kreasi Chef Degan berupa hidangan salmon berkulit garing yang disajikan dengan sambal colo-colo, goreng kentang dan lemon basil.

Pengalaman bersantap yang sangat menarik. Jika tertarik, silakan hubungi Intercontinental Jakarta Pondok Indah untuk memesan tempat. (f)


Baca juga:
Sebelumnya Menu Mancanegara, Asia Restaurant Kini Berfokus ke Asia
Ice Cream Bar Chateraise di Tangan Pastry Chef Nabila Yoestino
French Affair, Ajang Makan French Food Sepuasnya di La Brasserie