Jika gambaran kamu akan semangkuk pho enak adalah versi menikmatinya di pinggir jalan Hanoi sambil duduk di bangku plastik, JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort & Spa punya cara mewah untuk menikmatinya.
 
Pho tradisional biasanya terdiri atas kaldu sapi yang kaya, diperkaya rempah seperti jahe, kayu manis, daun bawang, dan ketumbar. Kombinasi daging sapi yang dimasak perlahan, tauge renyah, dan kwetiau basah membuat pho menjadi hidangan yang sulit ditolak. JW Marriott Phu Quoc membawa pho ke level berikutnya dengan merancang “Pho-losophy” yang diluncurkan 17 Februari ini. 
 

Warna-warni rasa pho

Pho-losophy digelar di Tempus Fugit, restoran tepi pantai di JW Marriott Phu Quoc. Para chef merancang set menu yang seluruhnya terinspirasi makanan kebanggaan negeri tersebut, dan menjadi pendekatan yang pertama di dunia. 
 
Set menu dimulai dengan Beef & Herb Spring Roll (Phở Cuộn Thịt Bò), appetizer mewah berisi daging sapi lembut, herba lokal, dan truffle, disajikan dengan saus ikan asam manis. 
 
Disusul Short Rib Beef & Truffle Noodle Soup (Phở Bò Hà Nội Đặc Biệt Nấm Truffle), pho gaya Hanoi berupa kaldu sapi double-boiled, beef brisket lembut, iga sapi, telur, dan rempah-rempah pilihan.
 
Dan untuk penutup, hadir Phở Dessert (Bánh Phở Tráng Miệng). Ini es krim talas taro dengan krim almond, kemangi, dan sirop kelapa-serai. Unik!

Tapi tunggu, ada lagi! Koktail ala pho disebutkan di rilis persnya sebagai puncak dari pengalaman Pho-losophy. Bartender membuatnya dari gin dan Cointreau bercampur bahan khas pho seperti jeruk nipis, kemangi, dan ketumbar. Minuman diberi dan sirop dari rendaman bunga lawang, kayu manis, cabai, dan kulit jeruk. Set menu kreatif ini dijual seharga VND 1.088.000 per orang (sekitar Rp700.000).   
Menurut John Woolley, General Manager JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort & Spa, "At JW Marriott Phu Quoc, we are always seeking new ways to stimulate our guests’ taste buds and create unforgettable experiences."
 
Bagi kamu yang sedang berjalan-jalan di Khem Beach, mampirlah ke hotel cantik rancangan Bill Bensley ini. Selain Tempus Fugit, ada juga outlet F&B lainnya seperti Pink Pearl, Red Rum, dan Department of Chemistry. (f)

Baca juga:
Resep Pecak Gurame oleh Chef Mohammad Akbar, Head Chef Café Gran Via, Gran Melia Jakarta
Ikan Acar Kuning ala Chef Mandif Warokka
 

Trifitria Nuragustina

---

Topic

#Kuliner, #vietnam

---