Kalau kamu tinggal di Medan dan suka craft burger atau burger gourmet yang menggunakan bahan-bahan segar berkualitas tinggi seperti daging giling pilihan, hingga roti dan saus buatan sendiri (homemade), kini ada destinasi baru untuk dicoba.
MOGUL, merek burger premium di SCBD Park Jakarta dan Eastvara BSD, resmi membuka gerai pertamanya di Medan, tepatnya di Sun Plaza. Kehadiran ini menjadi momen istimewa karena Medan bukan sekadar kota ekspansi, tetapi juga kota tempat perjalanan MOGUL sebenarnya bermula.
Di balik popularitasnya di Jakarta, tidak banyak yang mengetahui bahwa akar perjalanan Mogul justru berasal dari Medan. Burger joint ini berada di bawah naungan Clapham Company, perusahaan yang juga mengembangkan berbagai jenama kuliner seperti Bakeout, M Burger, dan Me&.
Melalui konsistensi rasa, kualitas bahan, dan pendekatan serius terhadap craft burger, Mogul mendapat banyak ulasan positif dari media kuliner, komunitas foodie, hingga para kreator konten di Jakarta. Bahkan, beberapa pihak menobatkannya sebagai salah satu jenama burger terbaik di Jakarta.
Mogul adalah akronim dari Monstrous Gulp!, yang bermakna bahwa burger sejati harus dinikmati tanpa ragu melalui satu gigitan besar yang memuaskan.
Patty burgernya terbuat dari 100% daging sapi premium pilihan dari Australian beef dan US beef, tanpa bahan pengisi (filler) seperti telur, tapioka, atau tepung roti. Tanpa tambahan MSG dan selalu dipanggang sesuai pesanan, setiap patty disajikan segar untuk memastikan rasa daging yang juicy dan ‘bersih’.
Mogul didirikan oleh pasangan Chris Angkasa dan Joeana Simon (@mijocooks), yang terinspirasi oleh pengalaman mereka menikmati burger berkualitas selama menempuh pendidikan di Amerika Serikat.
Chris Angkasa dikenal sebagai investor, company builder, dan praktisi wealth management yang aktif membangun berbagai venture di sektor bisnis dan kreatif. Sementara itu, Joeana Simon berperan besar dalam pengembangan konsep rasa dan produk, termasuk menciptakan bun khas Mogul yang terinspirasi brioche.
Di Jakarta, Mogul menggunakan kentang segar dari dataran tinggi Dieng, kawasan pegunungan di Jawa Tengah yang dikenal sebagai salah satu sentra kentang terbaik di Indonesia. Kentang Dieng memiliki tekstur padat dan rasa alami yang menghasilkan kentang goreng yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Kini, seiring hadirnya Mogul di Medan, digunakanlah kentang segar dari Berastagi, kawasan dataran tinggi di Sumatra Utara yang terkenal dengan kualitas hasil pertaniannya. Tanah vulkanik yang subur serta iklim pegunungan yang sejuk menjadikan kentang Berastagi memiliki karakter yang kuat, tekstur yang kokoh, dan rasa yang lebih earthy.
Dipadukan Soda Badak, minuman legendaris khas Sumatra Utara yang telah menjadi bagian dari nostalgia kuliner lokal selama puluhan tahun, pengalaman menikmati burger Mogul menjadi perpaduan menarik antara kualitas bahan, cerita asal-usul, dan sentuhan lokal.
Kini pencinta burger di Medan dapat menikmati berbagai menu favorit yang sebelumnya telah menjadi andalan di Jakarta, di antaranya:
Double Smash: Kombinasi dua patty daging sapi dengan dua lapis keju cheddar yang meleleh sempurna.
Triple Smash: Pilihan kenikmatan maksimal dengan tiga patty daging sapi yang kaya rasa.
Classic Cheese Burger: Sajian klasik dengan satu patty daging sapi premium dan dua lapis keju cheddar.
Mogul Junior: Versi mini yang tetap kaya rasa, lengkap dengan caramelized onion dan lettuce segar.
Animal Fries: Kentang goreng homemade dengan topping daging burger, keju cheddar, dan bawang karamel.
Dengan hadirnya Mogul di Medan, para pencinta burger kini dapat merasakan craft burger favorit orang Jakarta. (f)
Baca juga:
Mun Ka-young Hadiri Pembukaan Pop-Up Store Dolce&Gabbana Beauty di Plaza Indonesia
Light Blue Kini Lebih Tahan Lama, Diluncurkan di Pembukaan Gerai Terbaru Dolce&Gabbana Beauty
Dolce&Gabbana Devotion For Men, Keharuman Pria Italia yang Segar dan Hangat
Trifitria Nuragustina
Topic
#kuliner
