Kuliner Jepang yang kaya kejutan ide menjadi landasan inspirasi di balik banyak konsep restoran. Restoran Kamakura salah satunya, yang menyusun satu demi satu menunya berdasarkan makanan yang tengah disukai di Jepang dan memberikannya sentuhan berbeda.
 
Kesan dinamis Kota Tokyo digambarkan lewat foto-foto lautan manusia di kawasan Shibuya dan kereta-kereta cepat. Tampilan ruangnya mungkin kurang ‘genit’, jika dibandingkan dengan tempat anak muda lainnya di kawasan Pantai Indah Kapuk ini. Namun, interior yang clean, tanpa disesaki pernak-pernik, bisa membuat kita lebih fokus pada makanan yang ada di depan mata.
 
Restoran yang baru dibuka pada Maret 2016 ini memiliki omurice lezat. One dish meal masa kini tersebut memiliki aroma jintan yang sangat terasa pada tiap bulir nasinya, walau ditutupi oleh bumbu tomat. Sebagai lauknya, potongan daging paha ayam yang tidak ditumis berlebihan, menyisakan tekstur memikat yang jauh dari kesan dry.
 
Pada Spicy Miso Pork Don, bumbu olahan miso (dari fermentasi kacang kedelai) meresapi cincangan daging babi. Nikmatnya lagi, para koki menambahkan rasa pedas dan menyajikannya panas-panas sebagai topping pada don (nasi). Segera aduk bersama-sama dengan telur setengah matangnya agar menjadi sajian nasi yang creamy. Yummy!
 
Kue Jepang yang nyaris selalu tampil dengan tekstur empuk bisa kita lihat pada seporsi Orange Pumpkin Brûlée. Terinspirasi crème brûlée, pancake supertebal ini diolesi krim labu parang yang ditaburi gula, lalu dibakar menggunakan blow torch. Hasilnya, permukaan pancake yang garing berkat karamelisasi gula.
 
Belum lengkap menikmati ini semua tanpa kehadiran matcha. Di sini, matcha powder, teh hijau bubuk berwarna hijau terang dan sepatnya cenderung mengarah ke cita rasa nyaris milky, diseduh dan dijadikan es batu. Tuangi susu segar yang hangat dan saksikan rona hijaunya perlahan meresap ke putihnya susu. Unik dan nikmat!(f)

Baca juga:

• Di Tokyo, Masakan Chef Two Michelin Star Bisa Diantar Ke Rumah Anda.
• Torigen, Teppanyaki Bar di Serpong

 
Alamat: Rukan Cluster Garden House Blok A No.10, Jl. Raya Pantai Indah Kapuk, Jakarta.
Telp: 0815 8354707.
Jam buka: 09.00–23.00 WIB (Minggu–Kamis), 09.00–24.00 WIB (Jumat – Sabtu).
Harga*): Rp28.000 – Rp150.000.
Suasana: Homey. Cocok untuk berkumpul bersama teman atau keluarga.
 
^*) Harga dapat berubah sewaktu-waktu. Cek sebelum bersantap.
 
 

---

Topic

#KulinerJakarta

---