Sebentar lagi Ramadan, dan iftar jadi momen yang ditunggu-tunggu karena memberikan pengalaman kuliner tersendiri.

Ramadan di Plataran dirancang sebagai pengalaman yang menyeluruh yang berkelas dan berkesan, memahami bahwa setiap kebersamaan memiliki makna tersendiri. Iftar bisa jadi momen intim yang hangat atau perayaan yang lebih besar. 

Melengkapi suasana tersebut, menu Ramadan tahun ini melalui proses riset dan pembaruan yang cermat, menghadirkan hidangan klasik Nusantara. Selain itu, menu Ramadan memang hanya tersedia selama Ramadan di restoran Plataran.

Menurut Chef Reiyan Tisandra, Corporate Chef Plataran Hotels & Resorts dalam acara menu preview, sajian untuk Ramadan ini adalah gabungan DNA Plataran, yaitu menonjolkan alam, budaya, dan komunitas atau masyarakat. “Kami mengangkat keragaman masyarakat Indonesia, dari Timur sampai Barat,” jelasnya.

Contohnya Ayam Kayu Manis, Sate Ayam Jeruk Kasturi (dengan bumbu khas Peranakan), sampai Kerapu Bungkus Daun Papua yang dimasak dengan gaya tradisional Papua dipepes dengan daun Teratai. 

Selain itu ada Bistik Melayu Deli, Domba Kari Pistachio yang menyelipkan budaya Timur Tengah, serta Lontong Sayur Ikan Bilis–jadi favorit selama menu preview. Kuahnya enak banget, dengan cita rasa yang mengingatkan kita akan kuah lontong sayur namun dengan rempah-rempah lebih intens.


“Hidangan dengan lontong ini bukan hanya memberikan kehangatan tapi juga pengalaman rasa yang bikin ingat masakan rumah,” kata Chef Reiyan Tisandra. 

Untuk dessert, pilihannya ada Es Bongko Pandan, Es Ketan Durian (dengan durian terkurasi dari Sulawesi Tengah, Jawa, dan Bali), Bubur Pandan Kinca Nangka serta Kunafa Ketan Item (rasanya unik!).

Pengalaman Ramadan di Plataran juga bisa dinikmati melalui Plataran Catering Services, termasuk layanan Plataran at Your Home yang dirancang untuk kebutuhan gathering di kediaman, kantor, maupun ruang privat lainnya. 

Hamper Ramadan yang dikurasi khusus tersedia sebagai pilihan bingkisan musiman, dikemas cantik dan siap jadi antaran berkesan bagi kerabat. Isinya beragam; dari Nusantara Signature Cookies sampai sajian utama untuk Lebaran menemani Ketupat Lebaran.


Ada Nasi Campur Ramadan (terinspirasi Nasi Kandar), Domba Pisang Biryani (dengan saus pisang), Domba Alhambra, Chicken Biryani, hingga Signature Takjil dan Bubur Kampiun Tart. (f)
 

Zornia Harisantoso

---

Topic

#ramadan, #kuliner

---