dok.GS
Batavia PIK, Kawasan Pantai Maju, Jakarta Utara | Klik ini untuk peta ke lokasi
Jam buka: 09.00-22.00 WIB (weekdays), 09.00-23.00 WIB (weekend dan hari libur nasional)
Gelato Secrets membuka outlet ke-19 di Batavia PIK, sebuah kompleks F&B yang baru diresmikan di kawasan PIK. Outlet anyar ini terletak tak jauh dari Gelato Secrets yang sebelumnya telah ditutup di Batavia Cove PIK. Pastikan tidak kebingungan saat menemui satu brand kesayangan Anda ini dua lokasi PIK saat menelusurinya di internet!
Coba flavor terkini yang menjadi kolaborasinya bersama Oatside, yakni Chococolate with Hazelnut Brittle, Triple Berry Sauce, dan Cappuccino. Cocok banget ngadem di tengah teriknya PIK sambil makan dairy-fee gelato ini.
Line-up kolabnya bareng Oatside. (dok.GS)
Beda dengan es krim Amerika, gelato merupakan teknik Italia yang menggunakan low churning sehingga kandungan udaranya jauh lebih sedikit. Karenanya tercecap rasa yang lebih intens dan tekstur yang lebih 'penuh', tak sekadar volume udara yang terlampau tinggi. Gelato juga less sugar dan lekas meleleh di mulut.
Bahan asli, serba buah musiman dipertahankan di gerai ini. Pemilik, Gregory Lentini dan Maria Indah, mengedepankan bahan nonsintesis sejak gerai pertamanya di Bali, 2009. Bahan natural memiliki rasa dan tekstur optimum di musim tertentu, namun tak bisa dibudidaya paksa. Karenanya, jangan heran bila flavor favorit Anda tidak dijual di hari tertentu. Dengan tunduk pada alam, hadir timbal balik berupa cita rasa bahan musiman yang optimum.
Gregory Lentini di pembukaan. (dok.GS)
Bukan hal mudah mengkompromi hal esensial ini saat sebuah merek artisan perlu berekspansi. Namun, Gregory dan Maria nampaknya menikmati proses ujicoba setiap kalinya setoran panen 'mendarat' dari petani. Costing ulang, distribusi product knowledge ke lapangan, cek volume produksi dari petani terpencil, hingga produksi foto baru yang menjadi sedikti dari banyak proses yang menebalkan ketangguhan produsen nonpabrikan.
Every flavor tells a story. Karenanya di sini, rangkul hamparan gelatto dan sorbetto yang bisa-bisa saja hadir dengan rasa baru begitu cepatnya. (f)
Baca juga:
Bikin Salut, Kehidupan Mbok Jamu Masuk Vogue
Fakta Menarik Shirataki, dari Jawa Timur Memasok Dunia
La Ode, Jebolan MasterChef, Ajak Makan Ikan Sambil Jaga Ekosistemnya
Trifitria Nuragustina
