Menikmati menu Afternoon Tea makin terasa istimewa dengan narasi di balik cita rasa dan presentasinya.

Afternoon Tea eksklusif di ALICE, The Langham, Jakarta, adalah salah satunya karena tercipta dari hasil kolaborasi dengan Guerlain, jenama kecantikan mewah asal Prancis. 

Legasi Guerlain yang telah menciptakan wewangian, skincare, dan kosmetik premium selama hampir dua abad dituangkan menjadi rangkaian pengalaman kuliner khas ALICE, yang terinspirasi lini skincare Orchidée Impériale dari Guerlain.

Rangkaian produk unggul Orchidée Impériale merefleksikan keindahan regenerasi dan vitalitas bunga anggrek langka; sementara Afternoon Tea ini dirancang cermat, menghadirkan harmoni cita rasa dan tampilan artistik.


Executive Pastry Chef Norbert dan Chef Refky menghadirkan kreasi yang terdiri atas sajian manis dan gurih yang tak hanya memanjakan lidah, tapi juga selaras dengan keunggulan dari skincare Guerlain Orchidée Impériale.

Sajian manis terdiri atas:
Gold Macaron - isian manga dan markisa yang segar dan eksotis.
Millefeuille "Goutte" - lapisan puff pastry karamel yang disembunyikan oleh cokelat dan hazelnut.
Crème Brûlée "Palet" - kombinasi markisa dan cokelat putih, dihiasi kejutan manis-asam raspberry.
Lime Blueberry "Doigt de Fée" - perpaduan  cita rasa asam dan gurih dari lime curd, jelly blueberry, dan pistachio joconde.
Red Berries "Tartelette" - campuran vanilla crémeux dan strawberry compote yang kaya rasa!

Sajian gurih terdiri atas:
Salmon Tartare Cone - kombinasi salmon, gherkin, dan kari mayo yang diperkaya sentuhan rempah.
Prawn Tart - perpaduan tomat ceri, citrus zest, dan lime gel segar.
Beef Tartine - bresaola dengan truffle, rocket leaves, dan keju Grana Padano.
Cauliflower Panna Cotta - panna cotta kembang kol yang lembut, disajikan dengan sprout leaf, ice plant, dan grissini renyah.
Quail Scotch Egg - versi unik dari scotch egg dengan isian mus ayam, telur puyuh, basil purée, dan squid ink rouille.

Menu ini dilengkapi Scones Plain & Earl Grey Sultana, yang disajikan dengan mascarpone chantilly, lemon curd, dan selai berry.

Menu Afternoon Tea ini juga menampilkan tambahan pilihan mocktail eksklusif, yaitu: 
Gold Pond - perpaduan osmanthus, nanas, dan sirop cokelat putih yang menyenangkan.
L’Or Fleur - racikan chamomile carbonate, elderflower, agave nectar, dan nanas. Jika kena cahaya, ada efek kilau pada minuman ini!
La Frais - kombinasi osmanthus cordial, lemon, dan soda blue curaçao.

Menu Afternoon Tea eksklusif kolaborasi Guerlain x ALICE tersedia di ALICE, The Langham, Jakarta hingga 5 April 2025. Para tamu juga bisa mendapatkan hadiah istimewa dari Guerlain dengan meng-upload pengalaman kulinernya. 

Baca juga:
Afternoon Tea di ALICE Berpulas Kemewahan Baccarat
Pengalaman Bersantap Istimewa di Baccarat Dining Room di The Langham, Jakarta
Dimanjakan Kolaborasi Cantik Lancôme x The Langham, Jakarta
 

Zornia Harisantoso

---

Topic

#kuliner

---