Bahan:
1,5 l kaldu ayam
200 g daging dada ayam, rebus, suwir
2 sdm minyak sayur
6 butir bawang merah, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
1½ sdt garam
½ sdt merica putih bubuk

Isi:
200 g wortel, iris bulat tipis
30 g jamur kuping, rendam air hangat, iris tipis
30 g bunga sedap malam, simpulkan, rendam air hangat
30 g kulit tahu, rendam air hangat, potong 3 cm
6 buah bakso ikan, iris bulat tipis
200 g udang kupas
12 butir telur puyuh, rebus

Sambal, haluskan:
10 buah cabai rawit merah
½ sdm cuka
½ sdt garam

Pelengkap:
20 g bawang daun, iris tipis
20 g daun seledri, iris tipis
15 g bawang merah goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan kaldu bersama dada ayam hingga matang. Angkat. Keluarkan ayam, suwir. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis semua bawang hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu. Didihkan bersama wortel, jamur kuping, dan bunga sedap malam.
3. Tambahkan bakso  dan telur puyuh. Rebus hingga udang matang. Angkat.
4. Sajikan hangat disertai sambal dan pelengkap. (f)

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi : 307 Kkal

Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina

---

Topic

#resep

---