Terinspirasi dari rujak natsepa di Ambon yang menggunakan buah pala pada bumbunya. Kacang kenari sengaja dicincang kasar untuk variasi tekstur.
 
Untuk 6 porsi

Bahan: 
200 g bengkuang, kupas, potong-potong
300 g nanas, potong-potong
200 g jambu air, potong-potong
200 g mangga mengkal, potong-potong
200 g kedondong, potong-potong

Bumbu:
4 buah cabai rawit merah
2 buah manisan pala 
1 siung bawang putih
1 sdt garam
200 g kacang tanah goreng
300 g gula merah
1 ½ sdm asam jawa, larutkan dengan sedikit air
100 g kacang kenari, panggang, cincang kasar
 

1. Bumbu: Ulek cabai, buah pala, bawang putih, dan garam hingga halus. Tambahkan kacang tanah dan cabai. Ulek kembali hingga halus. Tambahkan gula merah, ulek kembali. Tambahkan air asam jawa, aduk rata. Masukkan kacang kenari, aduk rata.
2. Hidangkan buah dengan cocolan bumbu.

Baca Juga:
Bumbu Dasar & Sambal Bali 
Resep Bumbu Pecel Enak Tanpa Ngulek 

---

Topic

#Rujak, #RujakKenariBumbuPala

---