Jika sulit menemukan oyster atau tiram, bisa diganti dengan jenis kerang favorit yang lebih mudah ditemui.
Bahan:
4 butir telur ayam, kocok lepas
3 batang bawang daun, iris tipis
5 sdm minyak sayur
200 g tiram segar
Adonan tepung, aduk rata:
150 ml air
3 sdm tepung tapioka
1½ sdm tepung terigu serbaguna
1½ sdm tepung kentang
1 sdm kecap asin
1 sdt kecap ikan
1 sdt merica putih bubuk
1 sdt garam
Bumbu 1, haluskan:
2 buah cabai merah besar,
buang bijinya
3 siung bawang putih
2 cm jahe
Bumbu 2, aduk rata:
1 sdm arak beras
2 sdm kecap ikan
2 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
10 batang kucai, iris 1 cm
 
Cara membuat:

• Aduk rata telur dan bawang daun. Sisihkan.
• Panaskan minyak di atas wajan datar antilengket (pan dadar) yang lebar. Tuang 4 sendok sayur adonan tepung, setengah bagian telur, biarkan menyatu dengan adonan tepung, belah menjadi beberapa bagian, balikkan. Sisihkan di bagian pinggir wajan.
• Masukkan separuh bagian tiram. Bubuhi separuh bagian bumbu 1, masak sebentar hingga tiram matang.
• Bumbui dengan separuh bagian bumbu 2, aduk rata. Campur telur ke tiram hingga menyatu. Taburi dengan separuh kucai, aduk. Angkat. Ulangi proses serupa untuk adonan kedua. Sajikan. (f)

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 207 Kkal
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina
 
 

---

Topic

#masakanpenang

---