Lelehkan chocolate couverture (bukan chocolate compound) menggunakan teknik double-boiling. Masukkan kanang tanah, kenari sangrai, atau kwaci. Ingin lagi menambah rasanya? Tambahkan lagi kismis, poppy seed, atau chocolate nibs. Aduk rata. Ratakan di selembar kertas roti atau alumunium foil. Dinginkan di kulkas. Setelah padat, patah-patahkan. Beri pita katun sebagai hiasan. Pasti para tamu sibuk memotretnya!
Buat larutan agar-agar atau jeli rasa susu. Gunakan gula sedikit saja. Tuang ke gelas saji yang mungil. Sisihkan di dalam kulkas hingga padat. Ingat untuk selalu menutupnya agar aroma makanan di dalam kulkas tidak terserap. Sementara itu, haluskan stroberi, gula merah, dan kayumanis di dalam blender. Angkat. Tuang ke dalam panci, panaskan hingga gula larut. Dinginkan di kulkas. Saat penyajian, sendokkan strawberry puree ini ke atas lapisan puding susu.
Hiasi vanilla muffin dengan buttercream dari mentega tawar (bukan margarin). Hiasi dengan potongan buah yang keras seperti mangga mengkal, anggur, buah-buahan berry, pepaya yang dipotong dadu, atau peach. Hiasi dengan edible flowers, jika suka. Ingin murah, hiasi dengan bunga telang.
Tiramisu porsi individual
Luapkan kesukaan Anda pada kopi dengan membuat Tiramisu. Cold dessert ini sebenarnya sangat mudah dibuat. Yang penting diingat adalah digunakannya espresso kualitas baik. Jika tidak punay mesin kopi untuk menyeduh espresso, beli dari kedai kopi langganan. Cetak di dalam jar yang banyak menumpuk di rumah sisa selai-selai. Tidak seragam justru unik. Yang pasti, kelupas dahulu label yang masih menempel. Ingin lebih ringkas? Cetak di dalam wadah besar sekaligus. Tamu cukup menyendokkannya jika ingin mengambil. Untuk resepnya, klik https://www.femina.co.id/cake-cookies/tiramisu- (f)
Baca juga:
Resep Hidangan Lebaran: Sup Buntut
Resep Hidangan Lebaran: Puding Black Forest
Resep Hidangan Lebaran: Laksa Seafood
Trifitria Nuragustina
Topic
#resepbukapuasa, #resepdessert, #resepanak
