BAHAN

• 700 ml air
• 40 g kayu secang **
• 50 g gula batu
• 6 cm jahe, bakar, kupas, memarkan
• 2 batang (@ 10 cm) kayu manis
• 13 butir cengkih
• 3 buah biji pala

CARA MEMBUAT

1. Panaskan semua bahan di atas api kecil hingga mendidih. Angkat.
2. Setelah tidak panas, saring. Didihkan kembali. Angkat.
3. Sajikan hangat. (f)

**CATATAN

1. Oewoeh (baca: uwuh) berarti sampah. Dikaitkan dengan menumpuknya ampas rempah dan serutan kayu secang. Ada pula yang diperkaya dengan serai, cengkih, dan pala.

2. Kayu secang: serutan tipis kayu tanaman secang yang dijual kering. Kayu secang tidak punya rasa, tapi dalam resep bertugas memberikan warna merah yang cantik.

---