Foto: Shinta Meliza

Racikan jamu modern ala Cafe Jamu Acaraki

Beras kencur dan santan. Kenangan akan rasa dari masa lalu mendadak muncul saat mencicipinya. Versi asli di gerai Acaraki memiliki tampilan ber-layer karena dibuat menggunakan alat pembuat busa.
 

Untuk 1 gelas
 

300 ml air

70 g gula aren

1 sdt garam 

20 g kencur, kupas 

10 g jahe, kupas

10 g beras, sangrai

2 sdm santan kemasan

1. Rebus air, gula, dan garam hingga mendidih dan larut. Angkat. Diamkan  hingga suhunya mencapai 60^o C.

2. Potong-potong kencur dan jahe. Masukkan ke dalam blender bersama beras dan air gula. Proses hingga halus. Saring, buang ampasnya.

3. Tambahkan santan, aduk rata. Tuang ke dalam gelas berisi es batu. Sajikan.

Baca juga:
Resep Iced Coffee Mint
Resep Pandan Iced Coffee

MORE ARTICLE

Segar Seksi

Benarkah Tidak Boleh Perawatan Saat Berjerawat?