Foto: Adeli Arifin
Racikan minuman kopi oleh Jakob Oetama Manurung, Head Bar Djournal House Music Bar & Cocktail
Minuman coffee blended yang sederhana, namun dapat mengembalikan semangat beraktivitas. Kuncinya terletak pada penanganan daun mint.
Untuk 1 gelas
8 lembar daun mint
150 ml susu cair half & half1
30 ml espresso
30 ml simple syrup
Es batu
Whipped cream
Garnish:
Daun mint
-
Letakkan daun mint di telapak tangan, lalu tepuk 2 kali. Masukkan ke dalam gelas shaker.
-
Tambahkan susu, espresso, dan simple syrup. Tutup shaker, kocok tanpa menambahkan es (dry shake).
-
Saring kopi sambil dituang ke dalam gelas berisi es batu. Tambahkan whipped cream dan beri daun mint berdekatan dengan sedotan.
1) Susu half & half: Susu cair dengan kandungan lemak rata-rata 10% - 12 %. Dapat dibuat dengan mencampur susu cair dan heavy cream dengan perbandingan 1:1.
Tip:
-
Daun mint ditepuk agar aromanya lebih keluar saat dicampur dengan bahan minuman lainnya.
- Jika tidak memiliki mesin espresso, buat kopi tubruk dengan takaran 10 g kopi dan 50 ml air.
Baca juga:
4 Gaya Es Batu Bikin Cold Drinks Kian Nikmat
Resep Apple Ginger Juice
Topic
#kopisusu
