Terinspirasi dari minuman yoghurt India, lassi, namun dengan dengan sentuhan tropical berupa santan dan gula semut, pemanis lokal yang sedang naik daun!
 
Bahan:
400 ml santan cair, dari ½ butir kelapa
100 g gula semut
200 ml yoghurt
2 sdm air jeruk nipis
Es batu, secukupnya
 
Cara membuat:
1/ Panaskan santan dan gula sambil diaduk hingga mendidih, angkat.
2/ Setelah tidak panas, campur santan dengan yoghurt dan air jeruk. Aduk hingga gula larut.
3/ Masukkan ke dalam blender. Tambahkan es batu, proses hingga es hancur. Sajikan dingin.
Alternatif gaya lain:
1/ Tambahkan potongan daging kelapa muda untuk menambah tekstur.
2/ Untuk rasa buah yang cocok dengan lassi santan, coba mango lassi, strawberry lassi, atau papaya lassi. (f)
 
Untuk 8 gelas
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina
 

---

Topic

#minumansegar

---