Foto: Canva
Es cincau selalu menarik untuk dinikmati di siang yang terik. Jika santan terlalu berlemak sebagai kuahnya, bikin sekali banyak memakai susu almond, yuk! Selain bisa untuk yang lactose intolerant, Es Cincau Es Almond juga cocok bagi yang suka cita rasa nyaris nutty dan aroma almond yang khas!
Bahan:
100 g kolang-kaling, cuci bersih
10 cm jahe, memarkan
100 ml air
1 liter susu almond (tanpa tambahan gula)
150 g gula merah
150 g cincau hitam, potong dadu 1 cm
Es batu
Cara membuat:
1/ Rebus kolang-kaling, jahe, dan air di atas api kecil hingga mendidih dan kolang-kaling empuk. Angkat. Tiriskan, sisihkan.
2/ Rebus susu almond bersama gula merah di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga gula merah larut. Masukkan kolang-kaling. Aduk rata. Angkat.
3/ Simpan dalam lemari es hingga dingin.
4/ Penyajian: Taruh potongan cincau dan es batu ke dalam 6 gelas saji. Tuangi campuran susu kedelai dan kolang-kaling. Sajikan dingin. (f)
Baca juga:
Resep Es Shanghai
Resep Dawet Selasih
Resep Yoghurt Jambu Merah Rumput Laut
Trifitria Nuragustina
Topic
#kuliner, #resepEsCincau, #indonesianDrink
