Krim dan parutan segar pala, sentuhan khas dalam Mont Blanc. Foto: Dok. Good Measure
Di tengah deru tren kopi kekinian, sebuah nama muncul dengan visual yang memikat dan rasa yang unik, Mont Blanc Coffee.
Minuman ini bukanlah sekadar kopi dingin biasa, melainkan sebuah kreasi yang menggoda mata dan lidah, yang berawal dari Melbourne, kota di Australia, tempat lahirnya banyak tren kopi.
Apa itu Mont Blanc Coffee?
Mont Blanc Coffee adalah minuman kopi dingin yang memiliki ciri lapisan krim tebal dan lembut di atas kopi hitam pekat, menyerupai puncak Mont Blanc di Pegunungan Alpen yang diselimuti salju.
Kunci keunikan lainnya terletak pada garnish jeruk (orange zest) dan rempah pala yang memberikan aroma segar dan hangat sekaligus bersama cita rasa kopi.
Walau baru bermunculan di Jakarta, minuman ini sudah dipopulerkan pada tahun 2022 di Good Measure, sebuah kafe ternama di Melbourne. Konsep awalnya adalah menyatukan cold brew coffee dengan whipped cream yang manis, dan sentuhan rempah-sitrus.
Resep ini langsung meledak. Pada puncaknya, Good Measure disebut-sebut menjual hingga 800 gelas setiap weekend.
Tren ini menyebar ke seluruh Australia, merambah cepat berkat TikTok dan Instagram.
Tuangan krim yang lembut di atas cold brew. Foto ilustrasi: Canva
Resep Mont Blanc ala kafe
Penasaran dengan rasanya sebelum membeli satu di coffee shop?
Pilih kopi dengan karakter kuat dan bold, dengan notes cokelat atau kacang-kacangan. Hindari kopi single-origin yang terlalu ringan atau asam karena akan ‘tenggelam’ oleh lemak dan manisnya krim.
Bahan krim:
50 ml heavy cream/whipping cream (dingin)
1 sdm simple syrup atau atau sirop vanila
Kulit jeruk parut, secukupnya
Kopi:
150 ml cold brew atau iced americano
Es batu, secukupnya
Garnish:
Parutan kulit jeruk segar (zest)
Pala bubuk, secukupnya
Cara membuat:
1/ Kocok krim dan sirup hingga soft peaks (mengental, masih lembut, dan berkilau).
2/ Bisa ditambah sedikit kulit jeruk halus saat mengocok untuk rasa ala orange creamsicle.
3/ Isi gelas saji dengan es batu, tuang cold brew coffee hingga 3/4 penuh.
4/ Tuang krim perlahan di atas kopi. Agar rapi, gunakan punggung sendok sebagai penyangga.
5/ Berikan garnish. Sajikan segera. (f)
Baca juga:
9 Kota di Asia dengan Akomodasi Paling Terjangkau Versi Agoda
Tak Cuma Hummus dan Falafel, Ini 8 Sarapan Khas Palestina Lainnya
Minho SHINee dan HIGHLIGHT Meramaikan HUG K-Pop Concert dari K-Life & K-Live Indonesia
Trifitria Nuragustina
Topic
#montblanccoffeerecipe, #resepkopimontblanc, #kuliner
