Dikenal juga sebagai aye-ooe, yakni minuman jeli yang aslinya menggunakan air rendaman biji awkeotsang. Awkeotsang merupakan biji berbentuk benang sari merah yang diambil dari buah berdaging putih mirip pala.

Bahan:

Jeli:

• 500 ml air teh melati
• 1 sdm jeli bubuk
• 1 sdm agar-agar bubuk warna putih

Sirop gula:

• 600 ml air
• 300 ml gula pasir
• ¼ sdt garam
• 4 buah lemon, ambil airnya

Pelengkap:

• 1 buah jeruk lemon, iris tipis
• Es batu

Cara Membuat:
Jeli: Campur air teh, jeli, dan agar-agar. Masak di atas api sedang hingga mendidih dan jeli serta agar-agar larut, angkat. Tuang ke dalam cetakan puding volume 1 l, simpan di lemari es hingga memadat (± 3 jam). Keluarkan, potong-potong. Sisihkan.
Sirop gula: Masak semua bahan hingga gula dan garam larut, angkat. Saat tidak panas, tambahkan air lemon. Aduk rata, sisihkan.
Campur jeli, sirop gula, dan pelengkap dalam gelas saji. Sajikan dingin.(f)

Untuk 6 gelas

---