Daging sapi has dalam disiram saus manis-gurih kurma. Santap selagi hangat dengan kentang goreng dan sayuran.
Bahan:
- 150 g kurma matang dan lunak, buang bijinya
- 150 ml kaldu sapi
- 2 sdm minyak sayur
- 75 g bawang bombay, cincang kasar
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
- 150 ml krim kental
- 75 ml yoghurt
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica hitam bulat, tumbuk kasar
- 600 g potong (@ 100 g) daging sapi has dalam
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica hitam bubuk
- 300 g French fries
- 200 g brokoli, blansir
- 200 g tomat ceri bertangkai, panggang sejenak
- Haluskan kurma dan kaldu menggunakan blender. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bumbu hingga harum. Masukkan kurma-kaldu dan maizena, aduk rata. Masukkan keju, garam, dan merica. Masak hingga mengental, angkat. Sisihkan.
- Panaskan kembali wajan datar. Masak daging hingga matang. Angkat.
- Sirami daging dengan saus. Sajikan hangat disertai pelengkap.(f)
