Yang suka manis-gurih, racik Satai Maranggi ini. Foto ilustrasi: Canva

Lebaran Haji atau Iduladha identik dengan masakan olahan daging kambing dan sapi. Sudah tahu akan diolah seperti apa? Jika ingin membuat satai, coba beberapa resep berikut.

1/ Satai Kambing Sambal Matah
Rendam daging kambing selama dua jam sambil dibungkus daun pepaya. Enzim dalam daun pepaya akan membuat tekstur daging lebih lunak dan mudah dikunyah. Sambil melunakkan, aneka bumbu seperti kecap, bawang merah, dan ketumbar akan meresap sempurna.

Setelah dibakar di atas bara hingga matang, sajikan bersama sambal matah. Ikuti resep lengkapnya di SINI.

2/ Satai Maranggi
Sudah pernah mendengar kelezatan satai maranggi?

Satai dari Purwakarta ini dibuat menggunakan daging sapi dan lemak sapi. Setelah dipotong bentuk dadu, daging direndam dalam bumbu bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan gula merah. Ini sebabnya satai maranggi manis-gurih.

Biasanya satai maranggi dimakan bersama ketan bakar dan sambal oncom. Simak resep lengkapnya di SINI.

3/ Satai Danguang-danguang
Sekilas terlihat seperti satai Padang, tapi satai Danguang-danguan berbeda. Keistimewaannya terletak pada kelapa menyumbang rasa gurih pada hidangan Payakumbuh ini.

Satai ini menggunakan daging sapi dan lidah sapi yang setelah dipotong dadu, lalu dimasak bersama bumbu daun kunyit, daun jeruk, serai, kelapa muda, santan, dan kari. Setelah itu daging dibakar.

Saus satainya menggunakan bumbu yang sama, dikentalkan menggunakan tepung beras. Ikuti resep lengkapnya di SINI.

4/ Satai Rembiga
Ingin satai yang pedas-manis? Coba olah dengan resep satai yang konon berasal dari keluarga Raja Pejanggik di daerah Rembiga, Lombok. Pedas-manis yang meresap berasal dari bumbu perendam cabai rawit dan cabai merah serta kecap.

Untuk melunakkan daging, gunakan daun pepaya yang membungkus potongan daging sapi tanpa lemak. Ikuti resep lengkapnya di SINI.

Selamat merayakan Iduladha. (f)

Baca Juga:
Resep Hidangan Lebaran: Soto Betawi
Ketupat Lebih Kenyal 
Satai di Negara Tetangga