Untuk 12 tusuk

Bahan:

2 sdm minyak sayur
3 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
750 g daging sapi has dalam, potong dadu 2 cm
200 ml santan kental, dari ¼ butir kelapa parut
Tusuk satai
Bumbu, haluskan:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
4 buah cabai merah
3 cm kunyit bakar
2 sdt ketumbar butiran
1 sdt terasi bakar
1 sdm air asam jawa
1 sdm gula merah
½ sdt garam
¼ sdt jintan

Cara membuat:
1/ Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
2/ Masukkan daging dan santan. Masak di atas api kecil, hingga daging matang dan santan meresap. Angkat.
3/ Tusukkan daging ke tusuk satai. Ulangi proses yang sama hingga bahan habis.
4/ Panggang satai di atas bara api sambil diolesi sisa bumbu hingga matang. Angkat. Sajikan hangat.

Baca juga:
Resep Bakso Isi Sum-Sum yang Lumer di Mulut
Resep Sayur Babanci

---

Topic

#satai, #malang, #dagingsapi

---