LAMB CHOP KLASIK
Untuk: 4 porsi
4 potong lamb chop/bahu kambing
300 g nanas kalengan
Bumbu
1 sdt jahe parut
2 sdm madu
3 sdm cuka anggur putih
1 sdt garam
1 sdm saus inggris/worcestershire sauce
1 sdt gula pasir
50 ml air rendaman nanas kaleng
Pelengkap
Pelengkap
Kentang pure
Green salad
Cara masak:
1. Siapkan potongan lamb chop @ 150–200 g. Tiriskan nanas, sisihkan air perendamnya untuk campuran bumbu. Panaskan oven pada suhu 1600C, siapkan pinggan tahan panas.
2. Campur bahan bumbu, aduk sampai rata. Oleskan bumbu pada potongan kambing. Sisihkan selama ± 1 jam.
3. Masukkan potongan kambing berbumbu ke dalam pinggan tahan panas. Tutup permukaannya dengan kertas aluminium. Panggang dalam oven selama 30–45 menit sampai dagingnya empuk, angkat.
4. Buka kertas penutupnya, atur potongan nanas di permukaan daging. Masukkan kembali loyang ke dalam oven tanpa penutup. Teruskan memanggang selama 10 menit sampai nanas layu, angkat.
5. Sajikan lamb chop panggang dengan kentang pure dan green salad sebagai pelengkapnya. (f)
Baca juga:
Helga Angelina, Bertahan Dengan Menjaga Kualitas
MAX MANDIAS & HELGA ANGELINA (PEMILIK BURGREENS): LIKA-LIKU BISNIS BERSAMA PASANGAN
Vegan Desserts di Makaron Bake Shop, Pullman Thamrin
Baca juga:
Helga Angelina, Bertahan Dengan Menjaga Kualitas
MAX MANDIAS & HELGA ANGELINA (PEMILIK BURGREENS): LIKA-LIKU BISNIS BERSAMA PASANGAN
Vegan Desserts di Makaron Bake Shop, Pullman Thamrin
Trifitria Nuragustina
