Tortellini yang diblansir bisa juga dimasak dalam oven. Sirami saus dan beri keju sebelum dipanggang.
 
Bahan:
1 resep adonan pasta
Saus tomat:
4 sdm minyak zaitun
80 g bawang bombay, cincang
4 siung bawang putih, cincang
3 sdm thyme
100 g wortel, cincang
500 g tomat kalengan, cincang
1½ sdt garam
Beef ragout:
3 sdm minyak zaitun
2 siung bawang putih
50 g bawang bombay, cincang
400 g daging sapi cincang
100 g wortel, cincang
100 g jamur kancing, cincang
1 sdt pasta tomat
½ sdt oregano kering
1 sdt garam
1 sdt merica hitam bubuk
Lapisan keju, aduk rata:
100 keju parmesan
50 g keju cheddar
50 g keju mozzarella
 
Cara membuat:
Lasagna sheet:
Lakukan proses membuat adonan dasar pasta. Gilas adonan 0,2 mm. Potong lembaran 10 x 10 cm. Sisihkan.

Saus tomat:
Panaskan minyak, tumis semua bawang hingga transparan. Masukkan thyme dan wortel, aduk rata. Masukkan tomat, aduk. Masak di atas api kecil hingga tomat hancur
(± 30 menit). Angkat. Sisihkan.

Beef ragout:

• Panaskan minyak, tumis semua bawang hingga transparan. Masukkan daging sapi, tumis hingga berubah warna.
• Masukkan wortel, aduk. Masak hingga airnya terserap habis. Masukkan jamur dan pasta tomat, aduk rata. Tambahkan oregano, garam, dan merica, aduk. Masak hingga matang. Angkat.Sisihkan.

Penyelesaian:

• Letakkan lembaran lasagna dalam pinggan tahan panas. Sendokkan saus tomat ke atasnya hingga lasagna tertutup saus merata. Sendokkan beef ragout ke atasnya. Taburi dengan ½ bagian keju. Tutup kembali dengan lembaran lasagna.
• Ulangi proses serupa dan diakhiri dengan lembaran lasagna. Taburi sisa lapisan keju.
• Panggang dalam oven panas 180° C hingga matang (± 20 menit). Keluarkan. Sajikan. (f)

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 519 Kkal
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina
 

---

Topic

#menupasta

---