Foto: Zaki Muhammad
Di AS, makanan yang cukup mengenyangkan ini kerap disajikan sebagai hidangan pembuka.
Bahan:
3 sdm minyak zaitun
200 g daging sapi cincang
6 lembar tortilla gandum diameter 20 cm
100 g cream cheese
150 g keju mozzarella, parut
175 g daging buah avokad,
lumatkan
Saus:
150 g bawang bombay, cincang halus
100 g paprika kuning, iris kotak ½ cm
250 g tomat, buang bijinya, iris kotak ½ cm
2 sdm saus tomat
1 sdt paprika bubuk
1 sdt merica putih bubuk
¼ sdt jintan bubuk
¼ sdt garam
¼ sdt gula pasir
Cara membuat:
Panaskan 1 sdm minyak,vtumis daging hingga agak mengering. Angkat, sisihkan.
Saus:
- Panaskan sisa minyak, tumis bawang hingga harum. Tambahkan paprika dan tomat, aduk hingga layu. Beri sisa bahan, aduk hingga mengental. Angkat, sisihkan.
- Olesi cream cheese pada selembar tortilla. Ratakan ¹/³ bagian daging tumis dan ¹/³ bagian saus di atasnya. Beri ¹/³ bagian daging avokad, ratakan.
- Taburi mozzarella, tutup dengan selembar tortilla lainnya. Ulangi proses serupa pada sisa bahan.
- Panaskan wajan di atas api sedang. Masak kedua sisi tortilla sambil ditekan-tekan hingga kecokelatan. Sajikan hangat. (f)
Kalor per porsi: 120 kkal
Resep telah diuji coba di dapur uji Femina
Topic
#menumeksiko
