Modifikasi resep dari chili con carne asal Meksiko. Lebih enak disantap sebagai cocolan roti, saus pasta, atau penyerta nasi.
Bahan:
- 3 sdm minyak sayur, untuk menumis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah bawang bombay, belah 2, iris tipis
- 1 buah paprika merah, buang bijinya, potong dadu 1 cm
- 200 g beef bacon, potong 2 cm
- 500 g daging sapi giling
- 500 g black bean kalengan, tiriskan
- 500 g tomat kalengan, cincang halus
- 400 g pure tomat
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica hitam bubuk
- 3 sdm paprika bubuk
- 2 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm cabai bubuk
- 1 sdm jintan bubuk
- 1 sdm cabai kering bubuk
- 1 sdm oregano kering
- Krim asam/sour cream
- Keju mozzarella parut
- Panaskan minyak di atas api sedang, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan paprika dan beef bacon, tumis sejenak.Masukkan daging sapi giling dan bumbu, masak hingga setengah matang (± 5 menit).
- Tambahkan black bean, tomat, dan pure tomat, aduk rata.
- Bubuhi gula, garam, dan merica, masak di atas api kecil hingga matang (± 15 menit). Angkat. Sajikan disertai pelengkap. (f)
Topic
#bacon, #makananmeksiko
