Bahan:- 1 sdm minyak untuk menumis
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 200 g jagung manis pipilan
- 2 sdt kucai cincang
- 100 g daging asap yang tebal, potong dadu 1/2 cm
- 2 butir telur ayam
- 250 ml susu cair
- 2 sdm minyak sayur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt paprika bubuk
- 75 g keju cheddar, parut tipis memanjang
- 250 g tepung terigu serba guna
- 11/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
- 75 g daun selada romaine, sobek-sobek
- 100 ml mayones
- 2 sdm gula bubuk
- 2 sdt air jeruk lemon
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan jagung, kucai, dan daging asap. Aduk rata. Angkat. Sisihkan.
- Campur telur, susu, dan minyak. Aduk rata. Tambahkan tumisan jagung, aduk rata.
- Tuang ke dalam campuran terigu, tambahkan garam, merica, dan paprika bubuk. Aduk-aduk.
- Tuang ke dalam tiap lubang loyang muffin volume 100 ml yang sudah dialasi tiap lubangnya dengan mangkuk kertas.
- Tambahkan 2 sdm keju di permukaannya. Panggang dalam oven panas 180°C selama 25 menit hingga matang berwarna kecokelatan. Angkat.
- Sajikan bersama pelengkap. (f)
