MANADO BEEF SANDWICH
Ada sedikit tendangan rasa pedas pada fusion sandwich ini. Tidak perlu ditambahkan saus cabai botolan karena sudah cukup berbumbu dan padat rasa.
Untuk 3 buah
Kalori per porsi: 231 Kkal
300 g daging sapi sukiyaki
3 buah focaccia1
100 g mixed salad 2
50 g daun kemangi
Sambal rica-rica:
10 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
5 butir bawang merah
2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
1 cm jahe, kupas, bakar, memarkan
2 sdm minyak sayur, untuk menumis
10 lembar daun jeruk
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
½ sdt garam
¼ sdt gula pasir
1/ Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, serai, dan jahe.
2/ Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Tambahkan daun jeruk, air jeruk nipis, garam, dan gula. Masak hingga matang.
3/ Masukkan daging sukiyaki. Masak hingga berubah warna (2 menit). Angkat.
4/ Potong membujur focaccia. Susun mixed salad di atas roti bagian bawah. Tambahkan daging sukiyaki, sambal rica-rica, dan daun kemangi Tangkup dengan ciabatta lainnya. Sajikan. (f)
1 Focaccia: Sejenis roti Italia yang bertabur rempah daun. Adonannya menyerupai roti pizza.
2 Mixed salad: Sepaket dedaunan salad. Biasanya gabungan dari lolorosa merah dan hijau, kol merah, spinach dan arugula.
Baca juga:
Jadi Tuan Rumah Buka Puasa? Ini 4 Ide Dessert Keren Tapi Gampang!
Pad Thai Bungkus Daun Pisang
Trifitria Nuragustina
